日前，《美國公共衛生》雜誌推出了美國人普遍推崇的一套食譜，並且指出生活不如意，身體或心理受到損傷時，應該好好善待自己，“飲食修復”非常關鍵。

一、壓力過大時應該吃一杯低脂優酪乳或兩湯匙混合堅果。

美國人認為優酪乳是賴氨酸最好的食物來源之一，堅果富含精氨酸。賴氨酸和精氨酸能減少你的擔憂。這家雜誌提醒不該喝“碳酸飲料”。美國專家研究發現，每天喝2.5罐碳酸飲料會導致抑鬱和焦慮增加3倍。

二、感覺悲傷時應該吃菠菜沙拉。

甜菜和菠菜等綠葉蔬菜富含B族維生素，有利於血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等“好感覺激素”的生成。不該吃“白巧克力”。白巧克力不算真正意義上的巧克力，其中不含固體可 可粉。白巧克力無法像黑巧克力一樣刺激“好感覺激素”的生成。

三、肥胖時應該吃烤雞胸。

瘦肉及家禽蛋白能提供能量，加速新陳代謝，既解饞，又有助於減肥。高蛋白飲食也有助於增強肌肉減肚腩。不該吃“濃湯和多鹽零食”。食物過鹹，喝水就多，胃部就會變成一個“水皮球”。因此，多鹽食物應儘量避免。

四、能量不足時應該吃什錦果仁。

葡萄乾提供的鉀有助於身體將糖轉化成能量。堅果富含鎂，鎂對新陳代謝、神經功能及肌肉功能都極其重要。不該喝“濃咖啡飲料”。雖然咖啡因有提神作用，但是咖啡中的大量糖分則會使血糖升高，不利健康。

五、腦需提高集中力時應該吃藍莓。

藍莓中的多種抗氧化劑有助於保護大腦免受自由基損傷，進而降低老年癡呆症和帕金森症的危險。不該吃“冰淇淋”，甜食會使體內葡萄糖含量大起大落，導致注意力分散。

六、需要增加睡眠時應該吃脫脂爆米花。

睡前半小時吃一袋脫脂爆米花，有助身體產生讓人體放鬆的神經化學物質---血清素。不該喝“一杯熱牛奶”，這種失眠治療法其實是錯誤的。牛奶中的蛋白質會提高人體警覺性，牛奶中的脂肪也會使消化減速，從而使睡眠斷斷續續。

七、需保持清醒時應該吃雞蛋+全麥麵包。

雞蛋是蛋白質的很好來源，早餐吃雞蛋，全天有精神。美國聖路易斯大學研究人員發現，與早餐吃奶油乾酪的人相比，早餐吃雞蛋的人每天少攝入264卡路裏的熱量。不該吃“餅乾+奶油乾酪”，這種早餐含熱量500卡路裏、脂肪20克、碳水化合物60克。

八、醉酒後應該喝橙汁。

橙汁中的果糖使酒精代謝加速25%，其中的維生素C也有助於防止醉酒後的細胞受損。不該喝“碳酸飲料”，二氧化碳會使醉酒的感覺更嚴重。

九、不太舒服時應該吃人參茶(冷熱皆可)。

每天攝入400毫克人參會使感冒幾率降低25%。人參有助於增加體內關鍵免疫細胞，從而殺滅入侵病毒。不該喝“咖啡因飲料”，咖啡因過量會擾亂睡眠，抑制免疫功能，更容易患感冒、上呼吸道感染等疾病。

十、需提高性趣時應該吃黑巧克力。

巧克力中的可可粉含有可提高身體敏感度的刺激物甲基黃嘌呤類生物鹼，巧克力中還含有“自然助性物質”苯乙胺。義大利研究發現，常吃巧克力的女性性欲更強。最好選擇可可含量至少為60%的巧克力。不該喝過量的“葡萄酒”。1~2小杯葡萄酒可助性，但是葡萄酒過量則會抑制神經系統，導致男性勃起困難。

十一、想要個孩子的時候應該吃巴西堅果可。

巴西堅果富含礦物質硒。硒能增強精子品質，使精子遊動速度更快。不該吃“薯條”。與不攝入反式脂肪的女性相比，2%的攝取熱量來自反式脂肪酸的女性發生不孕的幾率增加70%。

十二、想保持年輕應該吃葵花子。

葵花子堪稱是食物中的“維生素E之王”，最能抗擊自由基，抗皺防衰。不該吃“奶油蛋糕”。奶油蛋糕裏含有的反式脂肪酸是健康的大敵，會加速身體的衰老。

這套食譜很有趣兒，也很有參考價值。更讓我感興趣兒的是：美國人現在似乎也信奉咱們“藥食同源”的理念了。不管怎麼講，從中可以看出美國人也是很講究食補的。
 

文章來源於：百葉園的新浪博客