新移民的新故事 | 食品安全標示
流覽次數：2808    添加時間:2019/2/22    來源:美國移民ALC

眾所周知，食品安全在美國向來是備受重視的一個環節，在世界各個國家中，美國的食品安全程度也絕對排到前十位。在安全的基礎之上，更重要的是，在美國的消費者在自己購買的食品安全性上是有知情權的。比如轉基因類食品，美國對轉基因食品的態度是實行自願標識制度，也就是說，即使食品含有轉基因的成分商家也可以選擇不作任何標示說明。但是，非轉基因類的產品通常都會標示出來，以便讓消費者可以區分。轉基因食品到底有沒有危害這個我們就不談了，但作為消費者至少應該有權知道自己花錢買的是什麼吧？美國超市內各種產品上的標示種類繁多，同樣的東西在不同標示的條件下，價格就有區別，便宜的還好說，貴一些的是不是真的值得多花錢購買，這對於不瞭解情況的新移民來說，的確是個難點。

今天我們就來簡單的瞭解一些超市內不同產品上的各種標示的含義，以便作為新移民的您在下次消費的時候能有更清晰的概念。

在美國超市買新鮮的蔬菜水果很多時候都能看到一個小標籤貼，上面有條碼和數字，這就是所謂的Price Look-Up Codes（簡稱PLU、價格查詢代碼），這是由國際農產品標準聯盟(IFPS)提出的方便商家整理蔬菜和水果等農產品庫存的代碼，由4位數或5位元數數位組成。4位數是從3000~4999之間隨機抽取的，每一個4位元數數字對應一種農產品，包含了農產品的名字、品種和大小等屬性資訊。比如蘋果標籤“4131”代表大富士蘋果。所以如果您隨便買了種蔬果嘗過不錯，卻不知道它的名字，下次就可以照著這個號碼來買。



而5位元數數字則是在某農產品的4位數代碼基礎上增加首碼“9”，代表“有機種植”，例如“94131”表示的就是有機的大富士蘋果。

在美國最正經的有機認證標籤就是USDA的這個認可章，所有標稱有機的農產品都必須要符合USDA要求，包括要以規定的方式和允許的物質來種植、養殖或加工（例如不使用轉基因、輻射、以及禁用的農藥、抗生素、激素等手段，加工時不添加人造色素、香精、防腐劑等等），並且由授權的認證機構驗證審核監管，所以基本上可以說是挺可靠的。帶有USDA Organic認可章的產品分為以下兩種：

1. 100 percent organic：如果包裝上有這個描述表示產品必須包含100%的有機原料（水和鹽除外），通常是新鮮的有機農產品會加上這個描述，又或者沒有添加其他成分的加工農產品，例如麵粉、燕麥之類的也可能會加上100%有機的描述。

2. organic：表示除了水和鹽外有機原料成分至少要在95%以上，不能添加亞硫酸鹽，可以含有不超過5%的市面上並沒有有機版本供應的非有機出產的農產品、或者許可的非農產品。

還有以下的情況也可以在包裝上標注聲稱自己的產品是有機的，但不能使用USDA認可章：

Made with Organic...：這表示產品要至少含有70%以上的有機成分（水和鹽除外），不能添加亞硫酸鹽，但可以含有不超過30%的非有機出產的農產品、以及例如酵母等其他許可的物質。



NON-GMO Project是一個非官方的非營利組織，專為非轉基因食品和產品提供協力廠商驗證和審核。由於在種植、生產、加工過程裡都可能會有各種的污染，NGP會通過測試分析確定各類產品中的轉基因物質污染少於某限值標準，例如在食物方面的標準是低於0.9%。這個認可章可以說是北美地區現時最有權威的協力廠商非轉基因產品標籤，在意轉基因成分的小夥伴除了USDA認可章外，還可以靠這個認可章來篩選產品。

然而這個標籤只確認產品不含轉基因物質，至於作物種植用不用農藥什麼的，食品有沒有什麼添加劑之類的問題它家是不管的。



CNG是另一個非牟利民間組織，由於USDA有機認證審批申請費用不便宜，所以一些小農場會轉向一些更平價的選擇。CNG的審核標準是以USDA有機種植養殖標準為準則的：例如CNG認證農場種植一樣要求不使用任何合成除草劑，農藥，化肥，抗生素，激素，轉基因種子；CNG禽畜大多是牧場飼養和有活動空間，所用飼料的種植必須沒有添加合成的或使用轉基因種子。



FA則又是另一個非牟利民間組織，它家制定了一套可持續的食品和農業操作標準，並且通過協力廠商機構來審核認證農場牧場等的資格。它家的標準除了有限制高毒性農藥、轉基因種子等的使用以外，還注重農場工人的工作條件、農場動物的人道待遇、野生動物棲息環境保護、水土保護等方面的內容。

但FA並不完全限制人工合成農藥的使用，它只限制被WHO列為“極度危害”或“高度危害”的農藥的使用，但一些“輕度危害”的品種還是允許的；它家對化肥使用方面的限制相對有機標準來說也更寬鬆；相比起有機認證要求完全不使用抗生素，FA則限制抗生素只用於治療相應疾病，並且在用藥後產奶產蛋產肉需要有一定緩衝期。



以上介紹的幾個標示是日常我們最常見到，其實還有更多的標示是我們平時不那麼多見的，在今後的文章中，我們會陸續的為大家做更多的介紹。

The End


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